十一月九日，小皇帝和攝政王載灃接受了百官朝賀，并定建元(1909)為宣統元年?！　∧峭鯛敾丶医泄芗野押诎讍始喐某杉t綢和大紅燈籠。攝政王要來(lái)往服赴宴，管家傳下話(huà)，今晚要做全鵝席?！　￠L(cháng)遠回想宋師傅的制鴨秘訣是`原汁原味`，忽然，看見(jiàn)丫環(huán)正在用個(gè)大砂鍋熬藥，鍋口很小，上蓋一張皮紙，將藥氣全悶在其中。他頓有感悟，做出了香氣四溢的金鼎天鵝，王爺的岳父奕劻嘗和載灃吃過(guò)后大加贊賞。清茶過(guò)后，載灃說(shuō):大罵袁世凱，又問(wèn)起那王爺牛廚師被扣在王府上的事，那王爺無(wú)奈答應，明日一早就送他回御膳房?！　⌒y二年(1910年)，黃河大水泛濫成災;河南府特差向朝廷報黃河災情的。但朝廷對此消息則秘而不發(fā)，因此，長(cháng)遠對家鄉的災情一無(wú)所知?！　￠L(cháng)遠被調去點(diǎn)心局幫工，點(diǎn)心局的滿(mǎn)人老廚師喜歡這虛心好學(xué)的漢人，邊干活邊向他講述餑餑和滿(mǎn)人飲食生活方式?！　⒏０部碻清`之將傾，早作打算。他悄悄出宮找到一個(gè)京城混兒鄭嘯天密謀:二人結拜兄弟，合辦酒樓;地面上由鄭主事，暗中由劉提供黑銀?！　⒏０舱业搅醿?，私下談話(huà)，要求其`嫁`給他，并懷疑玲兒跟承應長(cháng)得死有關(guān)?！　×醿阂?jiàn)到長(cháng)遠，向他訴說(shuō)了自己的不幸和劉福安的糾纏，長(cháng)遠急忙想了一個(gè)辦法，夜里，長(cháng)遠替玲兒寫(xiě)了一篇訴狀，請求出宮后到那王府服務(wù)。王爺同意了?！　堊詮妬?lái)找劉福安報怨，劉福安借機說(shuō)服張自強去自己即將開(kāi)張的酒樓做事。張自強設計燙傷自己的手，劉福安叫張自強去暗害牛長(cháng)遠。小李子和張自強打架，知道了其假燙傷的秘密。