就這樣，過(guò)了平靜的幾年。二兒子照亮已經(jīng)長(cháng)大，他心思靈動(dòng)，性格張揚與家中人截然不同?！　≌蘸耠x開(kāi)家到了外面居住，他到報社做書(shū)記員，深夜憑借記憶重寫(xiě)菜譜，他的腿雖然接好但走路變跛了。牛長(cháng)遠無(wú)法勸說(shuō)他回家，只能放棄?！　≌樟恋囊恍┠贻p朋友經(jīng)常聚會(huì )在一起，他們折服于照亮的創(chuàng )新菜肴。但這些菜看到了父親眼中，完全是對于牛家宮廷盛宴的顛覆?！　≌樟猎诩抑惺軞?，他跑進(jìn)了京城中一個(gè)牧師赫貝爾的教堂，在那里他與赫貝爾兩個(gè)人成為了莫逆之交。赫貝爾教給他西洋的法餐，還有西方的餐飲知識。赫貝爾也曾經(jīng)到過(guò)波斯，阿拉伯，這些異國菜肴，西餐工具讓照亮覺(jué)得耳目一新?！　∫惶焱砩?，格格突然之間出現在照厚的面前。兩個(gè)人已經(jīng)幾年沒(méi)有見(jiàn)面，格格撲在照厚的懷中輕聲哭泣，照厚與格格整日在屋中，說(shuō)不盡的相思。照厚發(fā)現格格包中掉出一把手槍?！　『肇悹栭_(kāi)始教授照亮系統的法餐制作，他鼓勵牛照亮進(jìn)行創(chuàng )新。照亮超越西餐傳統的烹任手法，他開(kāi)始把西餐的一些做法用到牛家菜上。但牛長(cháng)遠是堅決的不能接受這種做法?！　≌樟翆τ诟赣H的傳統做法不滿(mǎn)，總希望在烹飪中加以創(chuàng )新?，F在任何行業(yè)，包括廚師都要改革，他滿(mǎn)腦子的新鮮想法，讓牛長(cháng)遠覺(jué)得無(wú)法溝通?！　≌蘸裰豢吹搅烁窀竦牧魲l，她要離開(kāi)北京了，結束地獄般的日子。照厚十分擔心追到了火車(chē)站。車(chē)站上滿(mǎn)是士兵，打聽(tīng)之下才知道張宗昌要離開(kāi)北京。