日本廚師第一道是揚物，即炸菜，主要是炸天婦羅。牛長(cháng)遠做的是鍋物，火鍋。他用中國北方的清湯火鍋，蘑菇做湯，加入各種山珍最后熬制而成?！　∪毡緩N師嘗了一下牛長(cháng)遠做的火鍋湯，帶著(zhù)助手離開(kāi)。要準備五天后的比試，他要看看牛長(cháng)遠怎么做烤魚(yú)?！　”姀N師在廚房中集會(huì )，眾廚師都比較擔心，畢竟現在做的是日餐，烤魚(yú)如何能夠有什么新的方法，所有人都不抱希望?！　∪毡緩N師的刺身果然精彩，花澤田嘗了之后贊不絕口，眾人等待牛長(cháng)遠的烤魚(yú)?！　≡瓉?lái)這次比武是花澤田特意安排的，是為了叫大佐相信，中華美食的價(jià)值，然后每個(gè)廚師把自己會(huì )的，全寫(xiě)進(jìn)菜譜之中?！　∨ｉL(cháng)遠拒絕了花澤田的的請求，星夜偷偷跑離了煤礦。此時(shí)的東北已經(jīng)到處都是日本兵，牛長(cháng)遠剛剛跑，就被巡邏的兵就已經(jīng)發(fā)現了他，日本將領(lǐng)將他抓回來(lái)?；商锛优闪耸勘咽?，所有的廚師除了做飯不能離開(kāi)煤礦，只有購買(mǎi)食材的人可以離開(kāi)?！　∨ｉL(cháng)遠寫(xiě)了封信叫送材料的人通知在天津的照亮和王三喜，緊急求救?！　∨ｉL(cháng)遠接到了新的筵席單，全是喜慶菜。長(cháng)遠發(fā)現張自強也來(lái)到了這個(gè)煤礦。