評委一嘗水中豆腐花之味后，就驚覺(jué)何謂強中自有強中手：糖水、銀杏和豆腐的完美結合，帶來(lái)味覺(jué)前所未有的好口感 – 豆腐切割成片狀，容易入口之余又不失其質(zhì)感；黃豆的天然香甜味，在銀杏的襯托下更形突出。而且，軟滑的豆腐內還透出淡淡的辣味，這全拜Jack在最后試吃時(shí)為此甜品加入了幾滴姜汁作為調味劑所致。不過(guò)，最令評委摸不著(zhù)頭腦的，反倒是冰凍了的糖水，為何可以一直保持著(zhù)適當的「甜度」，而不被豆腐內的水份沖淡呢？秘密被鄭白一語(yǔ)道破：「…請各位評委留意盛載豆腐的容器…」眾評委始如夢(mèng)初醒，驚覺(jué)眼前那個(gè)仿如藝術(shù)品一般雕琢精美的「水晶杯」，原來(lái)是由白糖雕成！少量的姜汁令得白糖慢慢溶化，方能保存糖水的甜味而不讓它流失！這全拜袁滔渾然天成的鬼斧神工所賜。優(yōu)勝劣敗已經(jīng)是顯而易見(jiàn)，在甜品料理界首屈一指的榎本姊妹花輸得心服口服。鄭氏三兄弟首次合作，不但贏(yíng)盡了飲食業(yè)內的榮耀和尊祟；最重要是贏(yíng)回了三兄弟失落已久的親情…獲得勝利后，味王認為是時(shí)候向劉成進(jìn)行反擊了。當大部分味王從前的舊部屬知道味王欲東山再起時(shí)，都一呼百應，重新投奔旗下，組成「新味王集團」，東南亞飲食業(yè)界再次風(fēng)云再起…