《樓外樓》海報

由拉風(fēng)傳媒出品，周振天編劇，蘇舟執導，張鐸 、葉璇 、秦海璐 主演，奚美娟 、丁勇岱 、王靖云 、蔣毅 、徐申?yáng)| 等實(shí)力派演員傾情加盟的大型史詩(shī)傳奇劇《樓外樓》在央視一套黃金檔播出后，收視率節節攀升，一舉登上收視率冠軍這一寶座，昨晚收視率更是高達11.3357%穩穩霸屏。而網(wǎng)友更是聲稱(chēng)這部史詩(shī)劇為“中華美食劇”，甚至有細心的網(wǎng)友在網(wǎng)路上列出和各路名人吃貨有關(guān)的杭幫菜單，笑稱(chēng)馬云也會(huì )追戲吃起杭幫菜。

網(wǎng)友：如假包換的“中華美食劇”，厲害了《樓外樓》

昨晚，《樓外樓》已在央視一套黃金檔開(kāi)播第三季。該劇中杭幫菜食色生香玲瑯滿(mǎn)目，于是就有網(wǎng)友表示了“這部不僅好看，還有讓人欲罷不能的美食，這是一部既可以看又可以吃的電視劇，厲害了《樓外樓》！”

有不少網(wǎng)友看劇后紛紛表示，其實(shí)《樓外樓》不止是一部民族史詩(shī)劇，更是一部“中華美食劇”，如果下次到杭州旅游，肯定要嘗嘗劇中出現的“西湖醋魚(yú)”“龍井蝦仁”“魚(yú)頭濃湯”“東坡肉”，大塊朵頤一番。

出品方：這是一部有品味的美食劇，制作大有章法

面對各網(wǎng)友和吃貨的群起發(fā)聲，該劇出品方拉風(fēng)傳媒亦站出來(lái)適時(shí)表示《樓外樓》是一部很有品味的美食劇，該劇在創(chuàng )作過(guò)程中一直沿循古制，非常講究章法。

劇中將杭幫菜的精致內涵和烹制講究通過(guò)一道又一道美味菜肴娓娓道來(lái)。譬如“西湖醋魚(yú)”為什么要餓養三天才能烹制上桌？龍井茶如何與蝦仁搭配成為名菜“龍井蝦仁”？一扇生豬只有哪個(gè)部位才能烹制“東坡肉”？丐幫發(fā)明的“叫花雞”如何被“樓外樓”改造成贏(yíng)得國際烹飪大賽的金牌？從而細致入微地呈現中國烹飪文化的魅力，體現地道的中國工匠精神。

餐飲業(yè)公認“當兵靠槍?zhuān)瑤煾悼繙?rdquo;的法則，樓外樓又是怎樣熬制成味道絕美的高湯和頂湯等等，從而細致入微地呈現中國烹飪文化的魅力，體現地道的中國工匠精神?！稑峭鈽恰分幸约毮伖P法描述“樓外樓”將每一道端道顧客面前的菜肴都看做事關(guān)“樓外樓”的聲譽(yù)和尊嚴，死魚(yú)絕對不能烹制“西湖醋魚(yú)”，“油燜春筍”必須采用清明前欲破土而出的嫩筍，“干炸響鈴”只能采用皮薄似蟬翼，豆香撲鼻的杭州特產(chǎn)豆腐皮，“叫花童雞”必須悶烤四個(gè)小時(shí)才能出爐等等。由是觀(guān)之，該劇在創(chuàng )作時(shí)除了緊盯食材外，更具專(zhuān)業(yè)精神。

名人齊上陣：吃貨中也有大歷史，這些爆款菜大有來(lái)頭

隨著(zhù)該劇央視黃金檔熱播，網(wǎng)友集體追劇時(shí)也紛紛發(fā)聲，有網(wǎng)友笑稱(chēng)“吃貨不可怕，怕就怕美食有文化”。在《樓外樓》一劇中，主人公洪家寶面對世仇陷害、競爭對手傾軋，仍然不屈不撓，他獨辟蹊徑，充分利用傳說(shuō)和典故，幾乎將自家店里的每一道菜肴都與歷史名人勾連上傳承關(guān)系，譬如由宋高宗西湖湖上欽點(diǎn)“宋嫂魚(yú)羹”、乾隆皇帝下江南品嘗“魚(yú)頭豆腐”的典故、還有由蘇東坡引出的“東坡肉”、由岳飛引出的“油炸檜”、由王羲之引出的“掌上明珠”、由袁枚引出的“八寶豆腐”、由俞曲園引出的“西湖醋魚(yú)”等等。這“寓教于食”不僅藝術(shù)形象地展現浙商的經(jīng)商智慧，也成為《樓外樓》極富趣味吸睛的細節，也將這部中華美食劇提升到歷史文化的高度。

尤為吸睛的是，該劇還根據真實(shí)史料，描寫(xiě)了民國時(shí)期若干政要名流、文人雅士登臨樓外樓，把酒吟詩(shī)，揮毫潑墨的史實(shí)和傳聞逸事，藝術(shù)地再現吳昌碩點(diǎn)評“樓外樓”招牌；魯迅、許廣平“樓外樓”宴請浙大校長(cháng)鄭介石、郁達夫登樓賦詩(shī)；更有“攜手登樓笑語(yǔ)真”的柳亞子、馬敘倫憂(yōu)國憂(yōu)民憤然題壁；柯靈、黃佐臨于日本投降當日大醉狂歡等精彩的歷史情景，都堪稱(chēng)“大史不虛，小事不拘”的民族史詩(shī)力作。

拉風(fēng)傳媒：“以文會(huì )友，以菜相交”是我們的氣質(zhì)

大型民族史詩(shī)劇《樓外樓》抓住樓外樓延續下來(lái)的這份美食里的氣質(zhì)，以百多年來(lái)樓外樓的歷史發(fā)展脈絡(luò )為線(xiàn)，以樓外樓幾代人恩怨情仇、悲歡離合為點(diǎn)，在展現樓外樓代表菜品的基礎上，將美食里的人文氣質(zhì)呈現出來(lái)，為觀(guān)眾奉獻出色香味俱佳，且綿味悠長(cháng)的一場(chǎng)華宴。

《樓外樓》故事背景設置在上世紀二十年代大革命時(shí)期至新中國成立這段波瀾跌宕、風(fēng)云變幻的歷史時(shí)段。奚美娟飾演的姆媽?zhuān)砩细嗟氖菢峭鈽莿?chuàng )始人洪瑞堂的影子。洪家次子洪家寶在大哥參加革命生死未知，父親身遭毒手，樓外樓內憂(yōu)外患，毅然放棄了藝術(shù)夢(mèng)想，成為樓外樓新一任接班人。該劇中，“以文會(huì )友，以菜相交”美食里的人文更為閃光，家寶舉辦樓外樓筆會(huì )、乞墨寶，凡有文人、雅客愿留下詩(shī)畫(huà)作者，一律奉為上賓。郁達夫、徐志摩、豐子愷、李叔同在此留下軼事，吳昌碩、潘天壽、黃賓虹以及唐云、吳湖帆、尹瘦石、啟功、趙樸初、沙孟海等書(shū)畫(huà)名家均先后為樓外樓題詩(shī)作畫(huà)。人文，讓樓外樓煥發(fā)新生。對此，該劇出品方拉風(fēng)傳媒亦對外亦表示“以文會(huì )友，以菜相交”是這部劇的氣質(zhì)，也是我們這家公司的共有氣質(zhì)。

據悉，這部“中華美食劇”共有五季，本周第三季正在熱播，在本周播出的劇集中，幾路名廚紛紛上陣，百位名人更出爆款菜單，相信《樓外樓》這部大有來(lái)頭的“吃貨”一定能滿(mǎn)足所有觀(guān)眾性感的眼球，掀起一場(chǎng)全民美食盛宴。