家長(cháng)里短北京事兒，接地氣挺有北京味兒。這是我對央視一套播出的充滿(mǎn)煙火氣息家國情懷的生活大劇《什剎海》的評價(jià)。

小人物，大歷史。以“以小見(jiàn)大”向來(lái)是京味題材作品的創(chuàng )作精髓。細細歷數，當年那部“大門(mén)大戶(hù)”的《大宅門(mén)》如此，當下這部熱播的“情滿(mǎn)四合院”的《什剎?！芬嗍侨绱?。

如若對比，劉佩琦 《大宅門(mén)》中扮演的白三爺為人很“壞”，但危難關(guān)頭亦不失中國人血性，不失北京爺們兒的風(fēng)骨。身為《什剎?！返漠敿胰酥?，此番劉佩琦飾演的莊為天經(jīng)歷亦不失精彩之處，斯如胡同口剃頭大爺所說(shuō)的：這位老人家打小時(shí)候就喜歡人貝勒府的格格，解放了，還真把格格給娶家去了……此語(yǔ)一出，就道破莊老當年那些浪漫事兒。

相比其他同類(lèi)題材劇，以什剎海胡同為背景，由付寧執導，劉佩琦、連奕名 、曹翠芬 、張齡心 、關(guān)曉彤 、張晞臨 、劉敏 、龍飛 、吳磊 、牛莉 等主演的《什剎?！分v述的是北京宮延名廚莊為天一家三代人瑣碎而又充滿(mǎn)煙火氣的百姓生活。

縱觀(guān)劇情，《什剎?！凡皇罅咙c(diǎn)。其一，京味兒十足，堪稱(chēng)對北京風(fēng)情的現代展示。該劇中不失有什剎海、鼓樓、故宮等老北京地標風(fēng)貌，亦有鳥(niǎo)巢、水立方、CBD等新北京地標。劇中莊家四合院等場(chǎng)景設置，精致、別有老北京的韻味兒。劇中大到食色生香的宮廷菜，小到充滿(mǎn)世俗煙火氣的老北京打鹵面，宛若北京版《舌尖上的中國》。這點(diǎn)，想必和參與創(chuàng )作紀錄片《舌尖上的中國》創(chuàng )作團隊的參與和介入有著(zhù)莫大的關(guān)系。

該劇剛一開(kāi)始，莊志斌就和于胖子“貧”上一嘴，苦窮說(shuō)自己沒(méi)錢(qián)：“于胖子，我現在兜比臉還干凈！”琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花，柴米油鹽醬醋茶，在《針剎?！愤@部京味兒生活劇中，“對縫兒”、“吃瓦片”、“跌面兒”、“裉節兒上”這些充滿(mǎn)京味兒的詞匯更是信心拈來(lái)。

該劇中，德國攝影師馬克興奮地租下了莊家老三志斌的房子，卻因為不熟悉老北京的習俗，在四合院中烤串兒、半夜和洋朋友聚會(huì )惹人不快。為表歉意，馬克想做莊想請莊為天莊老全家吃飯。彼時(shí)，莊家老三就開(kāi)始給德國人馬克“普及”請客的老規矩：“這請客也有講究的，三天叫請，兩天叫叫，一天那叫提溜兒，請我爸這種德高望重的人，那你得下帖子。”雅趣，好玩，有樂(lè )，充滿(mǎn)市井生活氣，這也是該劇最大特色之一。

小故事，大劇情?？v觀(guān)該劇，創(chuàng )作者總是時(shí)不時(shí)地通過(guò)親歷者或見(jiàn)證者直抒胸臆，讓劇情得以升華。譬如，德國攝影師喜歡上女博士莊靜，靜靜地站在剎什海老胡同邊兒上望著(zhù)遠方：“可是，我更加喜歡的是生活在這座城市里，古老胡同里的那些普普通通的北京人，他們善良、豁達、直率，敞開(kāi)了海納百川的胸懷，迎接著(zhù)全中國，乃至全世界幾千萬(wàn)涌入北京，為這個(gè)國家，為這座城市努力打拼，辛勤勞作的人們，這些才是這座城市的根。”此語(yǔ)一出，瞬間道出《什剎?！穭?chuàng )作主題所在。

國以土為本，民以食為天?！妒矂x?！房此剖潜本┟朗硠?，實(shí)則并非如此簡(jiǎn)單。莊家當家人莊為天用自己的親身經(jīng)歷把廚藝以及勤行“藝、德、馨”三字真經(jīng)傳授給后非，讓新一代北京人謹記“藝為馨，德為魂”這一宗旨，更多家國情懷。

斯如劇中剃頭大爺對莊為天本人那句經(jīng)典一問(wèn)：“說(shuō)實(shí)話(huà)，你知道你做的菜為什么味道和別人不一樣呢？而且還特別好吃。”“這個(gè)我，我還真沒(méi)琢磨過(guò)。”再問(wèn)：“那我問(wèn)你，你們勤行里講究的是什么？”答曰：“藝德，藝為馨，德為魂，傳承廚藝，服務(wù)大眾。”

“講得好，講藝講德講傳承，為老百姓做點(diǎn)事，這個(gè)不光是你們勤行，這應該是人世間各行各業(yè)，安身立命的根，如果咱們這個(gè)社會(huì )，人人都謹守著(zhù)這個(gè)根，往大了說(shuō)啊，就是祖國興旺昌盛，往小了說(shuō)啊，就是老百性安居樂(lè )業(yè)，幸福生活。”一語(yǔ)道破實(shí)質(zhì)，而這亦是充滿(mǎn)煙火氣息家國情懷的《什剎?！肪窈诵乃?。 (田金雙)