10月20日22:00，公益紀實(shí)類(lèi)節目《加油！小店》在東方衛視準時(shí)播出。節目緊扣民生主題，聚焦城市中的各類(lèi)小店，由兩地青年組成6人“加油團”進(jìn)行實(shí)地考察，用真實(shí)行動(dòng)幫助小店找到適合自己的經(jīng)營(yíng)之道。

循著(zhù)記憶中媽媽的味道 讓正宗港味扎根上海

首期節目中，“加油團”來(lái)到的是一家港式燒臘店——蓁豐道。小店的店主周師傅從十三四歲起就開(kāi)始接觸燒臘這門(mén)手藝，有著(zhù)五十多年的從業(yè)史，是香港赫赫有名的“明星大廚”。離開(kāi)香港，將店鋪的地址選在上海這座城市蘊含著(zhù)周師傅自己的情懷。周師傅的媽媽是上海人，幼時(shí)他便經(jīng)常聽(tīng)媽媽提到上海弄堂口的豆漿油條，老式早餐店里的春卷皮、餛飩……媽媽在世時(shí)也經(jīng)常給他做上海美食，雖然自己廚藝高超，周師傅仍然發(fā)自肺腑地感嘆道“世界上人人公認的廚師就是媽媽”，媽媽的味道才是世上最好的味道。“加油團”涂毓麟在得知周師傅來(lái)上海創(chuàng )業(yè)的心路歷程后，想幫周師傅找尋記憶中那份獨一無(wú)二的媽媽的味道。他帶著(zhù)周師傅尋訪(fǎng)各個(gè)老字號，品嘗蘿卜絲月餅、生煎包、蔥油拌面等特色美食，找尋正宗的上海味道，感受與媽媽之間血脈親情上的連結。

周師傅對上海充滿(mǎn)感情，他將自己積攢了五十多年的經(jīng)驗和手藝帶到這里，在媽媽的家鄉開(kāi)了這樣一家帶有媽媽味道的燒臘店。在這里，周師傅用心做著(zhù)每一份餐，確保產(chǎn)品口味正宗品質(zhì)上乘。燒鴨腿色澤金黃，油脂飽滿(mǎn)；叉燒表皮略焦，味道正宗；梅子醬色澤透亮，口感清爽。小店在上海落地后還根據當地人的口味在菜品上進(jìn)行了改良，推出口水素雞這樣的特色菜。從食物上便能窺得周師傅的匠心與情懷，蓁豐道是一家有底蘊有創(chuàng )造力，同時(shí)又飽含親情溫度的小店。

創(chuàng )業(yè)路不似預期 “加油團”齊心助力小店煥新

周師傅滿(mǎn)懷創(chuàng )業(yè)的激情，卻在開(kāi)業(yè)初就遭遇了殘酷的現實(shí)。店鋪三月開(kāi)始營(yíng)業(yè)，剛開(kāi)門(mén)就經(jīng)歷了兩個(gè)月的歇業(yè)，未樹(shù)立起品牌形象與口碑，從而導致銷(xiāo)量低下，經(jīng)營(yíng)上入不敷出，周師傅向《加油！小店》節目組發(fā)出求助。節目組在收到周師傅的“著(zhù)急令”后，便召集六位熱血青年，攜手兩地專(zhuān)家，從小店面臨的現實(shí)問(wèn)題出發(fā)，助力小店重放光彩。

為提升品牌影響力，“加油團”特邀在上海餐飲行業(yè)有話(huà)語(yǔ)權的美食評論家和榜單評委到店試吃，舉行專(zhuān)家試吃會(huì )，為小店爭取曝光的機會(huì )。招牌叉燒、海南雞飯、燒鴨、梅子醬等菜品也得到了專(zhuān)家們的一致好評。有了這場(chǎng)美食行業(yè)專(zhuān)家試吃會(huì )的經(jīng)驗，“加油團”成員后續為小店計劃了一場(chǎng)更大型的地推活動(dòng)，邀請大眾品嘗店內美食，吸引自然流量，提升小店知名度，也聽(tīng)取潛在消費者最真實(shí)的意見(jiàn)。

實(shí)地調研和兩場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)行期間，六位“加油團”成員各展所長(cháng)，擁有創(chuàng )業(yè)經(jīng)驗的程曉玥和曾任職于全球知名會(huì )計事務(wù)所的涂毓麟在經(jīng)營(yíng)管理上為小店出謀劃策；擁有直播帶貨經(jīng)驗的黃新淳和極具同理心的宋宛穎擅長(cháng)從消費者的角度出發(fā)，提升小店的服務(wù)品質(zhì)；人文傳承短視頻博主阮遇和社交達人曾展望則在店鋪的視覺(jué)效果和活動(dòng)布置方面各出妙招。最終，通過(guò)“加油團”的齊心協(xié)力，兩場(chǎng)活動(dòng)都順利舉行。

首次拍攝一個(gè)月后，節目組也進(jìn)行了回訪(fǎng)。經(jīng)過(guò)“加油團”的努力，蓁豐道的堂食量和外賣(mài)量都實(shí)現了翻倍?！都佑?小店》幫助周師傅將正宗的香港味道在媽媽的家鄉扎根，后續也將助力更多平凡人的夢(mèng)想發(fā)芽！

東方衛視連續八年播出《夢(mèng)想改造家》，持續輸出公益服務(wù)的態(tài)度，樹(shù)立了多位設計師的影響，成為公益服務(wù)類(lèi)節目的典范。這次，東方衛視又推出全新幫扶小店節目《加油！小店》，不再是從外觀(guān)上進(jìn)行改造，而是從經(jīng)營(yíng)理念上給予幫助、從小店主心理上注入力量，重拾城市煙火氣，體現出“人民城市人民建，人民城市為人民”的精神。