胡冰卿從小就喜歡唱歌，到了高中二年級時(shí)，偶然間知道了藝考。胡冰卿想找老師學(xué)唱歌考音樂(lè )學(xué)院，但老師說(shuō)太晚了，因為胡冰卿既不懂樂(lè )理，也不會(huì )樂(lè )器。不過(guò)老師提出讓她學(xué)表演的建議，胡冰卿接受了。在一開(kāi)始，家里人都反對，因為家里沒(méi)有人從事這方面的工作，對這行業(yè)會(huì )有盲區。胡冰卿和家人聊了幾次，也多虧了孿生姐姐說(shuō)服父母，終于得到家人的支持，也走上了藝考之路。胡冰卿的母親陪她跑了好幾個(gè)城市，考了將近三個(gè)月，連十八歲生日也是在藝考中度過(guò)的；最后，在2010年被復旦大學(xué)上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院表演系錄取。在大學(xué)期間，胡冰卿于2011年9月、2012年9月分別獲得上海視覺(jué)藝術(shù)學(xué)院“校內綜合獎學(xué)金二等獎”和“校內綜合獎學(xué)金三等獎”。早年經(jīng)歷資料來(lái)源

胡冰卿《NTsnap》時(shí)尚大片2012年，胡冰卿主演李靜投拍的以倡導國民新女性為主題的都市情感微電影《美》，扮演了一個(gè)從小沒(méi)有父親、由啞巴母親含辛茹苦養大的女孩。同年，參演由何賽飛、胡亞捷等主演的都市電視劇《那金花和她的女婿》；之后，在消防題材青春勵志劇《火線(xiàn)英雄》飾演了消防新兵姜二寶的戀人姜小妹。2013年，胡冰卿參與拍攝由楊冪首次擔任制片人的《微時(shí)代》，飾演系主任女兒郭晶。同年，騰訊視頻自制劇《騰空的日子》尋找演員，同校同學(xué)鼓勵胡冰卿試鏡；之后胡冰卿被公司選中出演有著(zhù)高冷傻缺氣質(zhì)的女主角張珊，這也是她第一次嘗試喜劇。2014年，在由新麗與唐人聯(lián)合出品的古裝電視劇《女醫·明妃傳》中，胡冰卿飾演錢(qián)皇后身邊的貼身女官如香，雖然戲份不多，但這是胡冰卿第一次出演古裝??；在出演這部電視劇時(shí)，被唐人電影看中并簽入旗下。隨后，準備畢業(yè)舞臺劇《灑滿(mǎn)月光的荒原》，胡冰卿在劇中飾演女主角細草；為了演好這個(gè)北大荒女知青，胡冰卿向曾是知青的姑姑詳細討教知青的生活狀態(tài)，并翻看了大量影像記錄片。2015年7月7日，根據明曉溪同名小說(shuō)改編的青春偶像勵志劇《旋風(fēng)少女》登陸湖南衛視“青春進(jìn)行時(shí)”劇場(chǎng)；胡冰卿在劇中飾演女主角戚百草，講述了元武道女孩百草的成長(cháng)故事?！缎L(fēng)少女》一經(jīng)開(kāi)播，以全國網(wǎng)1.58%、觀(guān)眾份額10.3%、城市網(wǎng)1.21%和觀(guān)眾份額5.92%的整體表現奪得全國網(wǎng)和城市網(wǎng)第一，之后的收視率也打破了“青春進(jìn)行時(shí)”周播劇場(chǎng)的最高收視記錄；在電視劇收官時(shí)，網(wǎng)絡(luò )播放量突破10億；此外，該劇于2016年獲得第11屆金鷹節暨第28屆金鷹獎“優(yōu)秀電視劇”獎項?！丢毠绿煜隆焚ち_9月8日，在由時(shí)尚集團主辦的2015年時(shí)尚星秀年度星秀人物盛典暨群星演唱會(huì )上，胡冰卿憑電視劇《旋風(fēng)少女》和《秦時(shí)明月》獲得年度風(fēng)尚新人獎。11月29日，根據同名3D動(dòng)畫(huà)改編的古裝歷史武俠劇《秦時(shí)明月》在湖南衛視鉆石獨播劇場(chǎng)播出，胡冰卿在劇中所飾演的高月除有墨家巨子鞠玄之女這一身份之外，還是陰陽(yáng)家圣女千瀧，隨著(zhù)劇情的發(fā)展而影響著(zhù)眾多角色的命運走向。2016年1月2日，隨《秦時(shí)明月》劇組參與錄制的嘉賓訪(fǎng)談?dòng)螒蛐愎澞俊犊鞓?lè )大本營(yíng)》在湖南衛視播出。2017年，在根據同名青春熱血漫畫(huà)改編的現代青春電視劇《騰空之約》中，飾演女主角余小魚(yú)，陰差陽(yáng)錯從人魚(yú)族來(lái)到了人類(lèi)世界，制造了一連串搞笑事件。3月14日，偶像劇真人秀綜藝節目《觸不到的TA》在騰訊視頻播出，在節目中，胡冰卿變身手機人，與“手機主人”許魏洲開(kāi)啟中二少年與二次元少女的互懟模式?！栋祽匍偕茨稀?月11日，根據日本漫畫(huà)家安倍夜郎同名漫畫(huà)改編的現代電視劇《深夜食堂》在北京衛視和浙江衛視首播，胡冰卿在劇中飾演堅強勇敢的少女西西，與蕭敬騰演繹一出生死虐戀。與此同時(shí)，胡冰卿還主演了美味情緣都市劇《我的愛(ài)如此麻辣》，演繹一名個(gè)性灑脫的當紅少女網(wǎng)紅夏如星。8月23日，在InStyle年度偶像盛典中獲得“年度最佳表現女藝人獎”。11月，在青春熱血勵志劇《艷勢番之新青年》中飾演女主角愛(ài)新覺(jué)羅·語(yǔ)初，是清末的一位皇族格格，敢愛(ài)敢恨、武藝高超。12月9日，參與錄制的演技競演類(lèi)綜藝節目《演員的誕生》在浙江衛視播出，胡冰卿挑戰飾演《回家的誘惑》中的艾莉。2018年2月8日，由唐人影視出品的古裝宮廷玄幻劇《柜中美人》登陸優(yōu)酷，在劇中胡冰卿飾演一只黃鼬精黃輕風(fēng)，進(jìn)宮執行任務(wù)卻卷入了危機四伏的宮廷權斗；此外，胡冰卿還為該劇獻唱插曲《柳暗花明》。2月21日，由張巍編劇、何澍培執導的古裝傳奇劇《獨孤天下》登陸騰訊視頻，在劇中胡冰卿挑戰飾演歷史人物獨孤伽羅，一步步地從名門(mén)閨秀歷練蛻變成一代賢后。7月5日，與韓東君搭檔主演的青春偶像奇幻劇《重返20歲》登陸騰訊視頻、愛(ài)奇藝和PP視頻，在劇中胡冰卿扮演回到20歲后的奶奶孟麗君，重拾音樂(lè )夢(mèng)想，并找回幾近枯萎的愛(ài)情。10月2日，參加為慶祝新中國成立69周年以及改革開(kāi)放40周年策劃的《唱響新時(shí)代》文藝匯演，與韓東君合唱《中國夢(mèng)》。12月，在根據八月長(cháng)安小說(shuō)改編的青春校園劇《暗戀橘生淮南》中飾演女主角洛枳。2019年4月29日，中國首部以高鐵機車(chē)發(fā)展為時(shí)代背景的現代都市勵志劇《最好的時(shí)代》開(kāi)機，胡冰卿在劇中飾演女主角林真一。11月，主演民國懸疑劇《蟲(chóng)圖騰》，并在劇中飾演五大家族中唯一女掌門(mén)時(shí)淼淼。早期參演電視劇截圖《旋風(fēng)少女》戚百草《秦時(shí)明月》高月《重返二十歲》孟麗君《柜中美人》黃輕風(fēng)《深夜食堂》《艷勢番之新青年》2018年寫(xiě)真

胡冰卿喜歡二次元，如動(dòng)漫；愛(ài)好音樂(lè )的她，也經(jīng)常分享動(dòng)漫作品中的插曲。偶爾會(huì )做飯，拿手菜是咖喱牛腩、羅宋湯。null

2019年4月19日，胡冰卿出席在上海舉行的“2019上海青年公益盛典暨首屆長(cháng)三角青年志愿服務(wù)交流大會(huì )”，并被授予上海青年助力脫貧攻堅“圓夢(mèng)行動(dòng)”宣傳大使。