入圍2010年羅馬電影節最佳男演員獎

胡兵中學(xué)畢業(yè)后就進(jìn)入浙江省體育專(zhuān)科學(xué)校，學(xué)習賽艇運動(dòng)，由于被查出患有心肌炎和腰肌勞損后，只能暫停訓練，開(kāi)始研究運動(dòng)心理學(xué)，后轉行進(jìn)入演藝圈。

1990年，春天浙江絲綢進(jìn)出口公司為了參加廣交會(huì )，他們邀請胡兵來(lái)做樣本集的模特，這是胡兵第一次擔任模特。

1991年，浙江絲綢進(jìn)出口公司再度與胡兵合作，為胡兵提供全套比賽服裝，代表杭州市參加在哈爾濱舉行的“全國青春美模特大賽”，胡兵最終奪得了男模第一名，正式步入時(shí)裝界。1992年底加入“中國時(shí)裝表演藝術(shù)團”，開(kāi)始做專(zhuān)職模特。

1993年，擔任服裝設計大師瓦倫蒂諾在北京國際貿易中心專(zhuān)場(chǎng)表演的服裝男模特。

1994年，在舉行的“首屆樂(lè )騰達杯全國男裝設計制作大賽”上，胡兵贏(yíng)得了“中國最佳男模風(fēng)度獎”。1994年底香港藝聯(lián)傳播娛樂(lè )公司全力推動(dòng)胡兵進(jìn)入影視歌壇，胡兵先后出版專(zhuān)輯，參加《紐約風(fēng)暴》、《千秋家園夢(mèng)》等影視的拍攝，但效果不理想。

1999年，胡兵與瞿穎、張世共同主演愛(ài)情劇《真情告白》，為觀(guān)眾所熟知。并在2000網(wǎng)絡(luò )評選人物中與陸毅、陳坤、李亞鵬并列中國內地四大小生。

2000年，與李若彤、周迅聯(lián)合主演時(shí)尚偶像劇《緣來(lái)一家人》飾哥哥徐暉。同年推出個(gè)人第一張國語(yǔ)音樂(lè )專(zhuān)輯《真本色》。

2001年，與劉若英、陳好主演根據朱德庸同名漫畫(huà)改編的都市愛(ài)情喜劇《粉紅女郎》，在劇中飾演高大青春、優(yōu)雅氣質(zhì)的“白馬王子”王浩。

2002年，與袁立聯(lián)袂主演改編自張恨水同名小說(shuō)的年代愛(ài)情劇《啼笑因緣》飾演青年學(xué)子“樊家樹(shù)”。再次與瞿穎合作主演愛(ài)情偶像劇《真情告別》，胡兵不僅是該劇的主演，還兼制片和投資人。

2003年，在都市愛(ài)情喜劇《雙響炮》中再次與陳好、劉若英搭檔演出。隨后在與張庭、TAE、黃奕主演懸疑科幻動(dòng)作劇《絕對計劃》。

2004年，在葉童、林熙蕾主演的愛(ài)情輕喜劇《搖擺女郎》中飾演林海天。同年與石小群、鄔倩倩主演“公共應急管理”題材電視劇《非常24小時(shí)》。同年在東南勁爆音樂(lè )榜頒獎典禮上獲內地勁爆最佳偶像歌手獎及內地勁爆十大金曲兩個(gè)獎項。

2005年，與林嘉欣、鄭伊健主演愛(ài)情喜劇電影《后備甜心》飾衛志安。

2006年，與安以軒、黃維德主演勵志愛(ài)情劇《超級男女》。繼《真情告別》后再次攜手瞿穎，在電視劇《如果月亮有眼睛》中飾演一對情侶。

2009年，與日本女演員鈴木杏主演日劇《遙遠的羈絆》。

2010年，在趙柯、何潤東主演的都市劇《無(wú)懈可擊之美女如云》中飾何老師。同年憑借主演劉冰鑒執導的劇情片《背面》提名第五屆羅馬國際電影節最佳男演員。

2011年，經(jīng)過(guò)5年的異國磨煉，結束在美國的深造后，正式宣布回國發(fā)展，成立胡兵工作室。同年與韓雪、蔣毅主演都市勵志劇《親愛(ài)的回家》。隨后搭檔莫小棋聯(lián)袂主演恐怖電影《驚魂游戲》飾演鄭明。

2012年，搭檔郭珍霓、陳紫函主演近代革命劇《江湖兒女》。與林心如、汪東城主演都市愛(ài)情劇《姐姐立正向前走》。在謝娜、汪東城、李承鉉主演的愛(ài)情喜劇片《我的男男男男朋友》中飾演王永成。自導自演電影《我的羅馬假日》。與劉濤聯(lián)合主演愛(ài)情文藝片《戀者多喜歡》飾演林皓。

2013年，與韓雪、羅嘉良主演都市愛(ài)情劇《女人的武器》飾馬健。與立威廉、張藍心主演電影《誰(shuí)動(dòng)了我的夢(mèng)想》飾演Steven。同年在胡兵在夏威夷國際電影節上獲“中美文化交流大使”獎。

2014年，與明道、李沁聯(lián)袂主演的都市現代時(shí)尚劇《如果我愛(ài)你》。4月在由上海國際服裝文化節組委會(huì )主辦的“MCG之夜.上海國際服裝文化節中國時(shí)尚20年功勛人物頒獎盛典”上獲得“時(shí)尚功勛人物”獎。