川味之鄉廚4

• 狀態(tài)：4
• 類(lèi)型：文化 美食
• 主持：
• 年代：2022 / 其他 /
• 導演：
• 國家/地區：其他
• 時(shí)長(cháng)：每期90分鐘
• 語(yǔ)言/字幕：國語(yǔ)對白 中文字幕
• 首播時(shí)間：2022-01-24
• 更新時(shí)間：2023-11-21 18:33:44
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• 詳細介紹： 千百年來(lái)巴蜀美食文化的積淀，滋養著(zhù)一代又一代川人?！?/span> 千百年來(lái)巴蜀美食文化的積淀，滋養著(zhù)一代又一代川人。而有一群人憑借廚藝行走于鄉村,給各家的紅白喜事掌勺。味碟里沉淀的是文化，煮鍋里涌動(dòng)的是山水，而他們的手就是一桿秤，指尖上有著(zhù)無(wú)數個(gè)味型。這個(gè)群體被稱(chēng)為——鄉廚。他們沒(méi)有大師的光環(huán)，有的從學(xué)徒修煉到主廚，有的數十年苦修一招，有的受到家族使命的感召，還有的僅僅是從模仿中超越。他們的食材就取于這方天地，沒(méi)有高深的技巧和花樣的擺盤(pán)，但他們偏偏能最好地呈現這方獨有的滋味。這些滋味生于鄉廚們的因地取材、變廢為寶，成為一方人的福澤；卻又困于草木情深，難離故土。因此，我們走出去時(shí)，它便留在故鄉牽動(dòng)著(zhù)我們的愁情。 詳情